Przepis na Zapiekany omlet serowy z rodzynkami:

Wstępne przygotowania:
Na stolnicę przesiać mąkę i umieścić na niej biały ser. Dodać sól, skórkę z cytryny i cukier waniliowy. Na środku zrobić zagłębienie i wbić do niego żółtka (górne zdjęcie). Wszystkie składniki przemieszać, tak by powstało luźne ciasto, następnie wstawić je do lodówki na ? godziny. Przejrzeć rodzynki.
- -
 Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 220 stopni. Masło rozgrzać w formie i upiec w niej ciasto. Gdy ciasto się zrumieni, podważyć je łopatką (dolne zdjęcie). Następnie dodać przebrane rodzynki. Piec w nagrzanym piekarniku, aż ciasto się zrumieni i będzie całkiem luźne. Nałożyć na talerze, posypać cukrem pudrem i podawać z kompotem jabłkowym. Przygotowanie kompotu: Zagotować wodę z dodatkiem cukru (do smaku), sokiem i skórką z cytryny, korą cynamonową i goździkami. Dodać jabłka i zagotować.

- -